Plot-Formation
Hygiène alimentaire & Permis d’exploitation
en Martinique
Permis d'exploitation
La voie royale pour exploiter un établissement commercialisant ou servant des boissons alcoolisées.
Permis de vente de boissons alcooliques la nuit
Pour ceux qui souhaitent vendre à emporter de l’alcool entre 22h et 8h du matin.
HyA
La formation incontournable pour votre établissement en terme d’hygiène alimentaire.
Renouvellement du Permis d’Exploitation
Le PE est établi pour une durée de 10 ans. Arrivé à ce terme, un renouvellement est nécessaire pour établir un nouveau PE pour une nouvelle période de 10 ans.
Plot-Formation
Notre expertise concernant les aspects réglementaires, sociaux et financiers pour la restauration et la vente de boissons alcooliques, nous permet d’être au fait des évolutions législatives et des nouveaux textes de loi, et par conséquent de vous proposer des formations de qualité en Martinique avec les informations les plus récentes.
Nos formations ne sont plus éligibles au CPF depuis le 01/11/2020. Vous devez vous rapprocher des organismes AKTO, AGEFICE, FAFSEA, France Travail.
Découvrez les nouveaux critères 2026 de France Travail.
Formations Professionnelles
en Martinique
Notre formation HyA vous permet d’identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale, d’analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène, et de mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration.
Notre formation PERMIS D’EXPLOITATION vous permet d’acquérir une bonne maîtrise de l’exploitation spécifique d’un débit de boissons, d’un restaurant, d’une discothèque etc…
Notez bien que tous les 10 ans vous allez devoir procéder au Renouvellement de votre Permis d’Exploitation.
Tout en vous sensibilisant aux obligations particulières de la vente d’alcool, durant votre formation nous vous donnerons toutes les informations relatives aux normes législatives, réglementaires et jurisprudentielles qui sont applicables à cette activité.
Suivant les mêmes principes de prévention et de sensibilisation, notre formation PERMIS DE VENTE DE BOISSONS ALCOOLIQUES LA NUIT (PVBAN) vous permettra de vendre à emporter des boissons alcoolisées entre 22 heures et 8 heures.
Les tarifs des formations
HyA
PE
PVBAN
Pack
PE + HyA
PE
Renouvellement
350 €
6h de formation
Le calendrier 2026 des formations
Plot Formation vous propose en Martinique 2 sessions par mois afin d’obtenir votre Permis d’Exploitation, votre HyA ou encore votre PVBAN.
Les dates
PE :
03 | 04 | 05 Août 2026
17 | 18 | 19 Août 2026
HyA :
06 | 07 Août 2026
20 | 21 Août 2026
Les dates
PE :
01 | 02 | 03 Septembre 2026
14 | 15 | 16 Septembre 2026
28 | 29 | 30 Septembre 2026
HyA :
04 | 05 Septembre 2026
17 | 18 Septembre 2026
Les dates
PE :
12 | 13 | 14 Octobre 2026
26 | 27 | 28 Octobre 2026
HyA :
01 | 02 Octobre 2026
15 | 16 Octobre 2026
29 | 30 Octobre 2026
Les dates
PE :
16 | 17 | 18 Novembre 2026
30 Novembre 2026
HyA :
19 | 20 Novembre 2026
Les dates
PE :
01 | 02 Décembre 2026
14 | 15 | 16 Décembre 2026
HyA :
03 | 04 Décembre 2026
17 | 18 Décembre 2026
Notez que le PVBAN est réalisé ponctuellement, en fonction de la demande.